När vi tänker på lamm eller vilt är det lätt att bara tänka på kotletter, filé eller stek. Men ett djur består av så mycket mer, och många av de delar som sällan hamnar i kundvagnen är faktiskt några av de mest smakrika. Att lära sig laga med hela djuret
När vi tänker på lamm eller vilt är det lätt att bara tänka på kotletter, filé eller stek. Men ett djur består av så mycket mer, och många av de
Många använder orden lamm och får som om de betydde samma sak, men det finns en tydlig skillnad mellan djuren och köttet de ger. Den skillnaden påverkar både smak, konsistens
Det finns presenter som glöms bort i en byrålåda och presenter som verkligen används. Ljus, tvålar och prydnadssaker fyller ofta redan hyllorna hemma hos de flesta, medan en god måltid
Det finns en särskild känsla i att duka ett bord för gäster som faktiskt betyder något. Kanske är det en födelsedag, en dop, ett bröllop eller en av årets stora
När vi väljer kött handlar det ofta om smak och tillagning, men minst lika intressant är vad köttet faktiskt tillför kroppen. Lamm och viltkött har länge haft ett rykte om
Att ha gott kött hemma redo för middagen handlar inte bara om var du köper det, utan också om hur du tar hand om det efteråt. Många som handlar närproducerat
Att laga riktigt bra kött handlar inte bara om råvarans kvalitet. Minst lika viktigt är att välja rätt köttdetalj för rätt tillagningsmetod. Många upplever att köttet blir torrt, segt eller
Ordet närproducerat dyker upp överallt nuförtiden. På förpackningar i stormarknaden, på skyltar utanför restauranger och i matbloggars bildtexter. Men vad betyder det egentligen? Och hur kan du som konsument avgöra