Ordet närproducerat dyker upp överallt nuförtiden. På förpackningar i stormarknaden, på skyltar utanför restauranger och i matbloggars bildtexter. Men vad betyder det egentligen? Och hur kan du som konsument avgöra om påståendet stämmer eller om det bara är ett marknadsföringsknep? Det är en fråga som fler och fler ställer sig,
Ordet närproducerat dyker upp överallt nuförtiden. På förpackningar i stormarknaden, på skyltar utanför restauranger och i matbloggars bildtexter. Men vad betyder det egentligen? Och hur kan du som konsument avgöra
De flesta av oss har stått framför köttdisken och pekat på en bit utan att egentligen veta vilka muskler vi håller i handen. Det är en naturlig effekt av att
Det är något särskilt med att stå i en gårdsbutik och kunna peka på hyllan och veta exakt vilket djur köttet kom ifrån, på vilken mark det betade och vem
Det finns något unikt med ett kött som aldrig sett en stall inifrån. Viltkött är resultatet av ett djurliv i fullständig frihet, format av årstider, örtrika marker och naturliga rörelsemönster.
Det finns lammkött. Och sen finns det riktigt lammkött. Det som legat fryst sedan det importerades från andra sidan jordklotet. Och det som kom från ett lamm som betade fritt