Det är något särskilt med att stå i en gårdsbutik och kunna peka på hyllan och veta exakt vilket djur köttet kom ifrån, på vilken mark det betade och vem som skötte om det. Den känslan går inte att köpa i en stormarknad, oavsett hur väldesignade förpackningarna är eller hur
Det är något särskilt med att stå i en gårdsbutik och kunna peka på hyllan och veta exakt vilket djur köttet kom ifrån, på vilken mark det betade och vem
Det finns något unikt med ett kött som aldrig sett en stall inifrån. Viltkött är resultatet av ett djurliv i fullständig frihet, format av årstider, örtrika marker och naturliga rörelsemönster.
Det finns lammkött. Och sen finns det riktigt lammkött. Det som legat fryst sedan det importerades från andra sidan jordklotet. Och det som kom från ett lamm som betade fritt